21 Kasım 2010 Pazar

Litvanya Yemekleri

Vizenizi aldınız, uçağa bindiniz, Litvanya'ya geldiniz, cebinize litasları koydunuz, karnınız aç, yemek yiyeceksiniz. Türkiye'de büfeden sosisli ya da dürüm yeme kültürüne alışık olarak, gözünüze ilk çarpacak olan "Kebabai" panolu büfeler olacaktır. Domuz eti hassasiyetiniz varsa buralardan uzak durmanız gerekiyor. Çoğu domuz eti ile yapılmış dönerler satıyor. Buraları pas geçtikten sonra, ilk günlerde damak tadınızı değiştirmek istemezseniz, bir kaç tane Türk restoranı var. Fast-food kültürü çok gelişmiş olmadığı için bizdeki gibi adım başı McDonalds'lara, Burger'lara rastlamayacaksınız, bunların yerini yerel Cili restoranları almış durumda. Cili Pica, Cili Kaimas, Cili Kinija gibi pizza, Litvan mutfağı ya da Çin yemekleri sunan bir yere gidebilirsiniz. Cili zincirinden başka CanCan Pizza veya Forto Dvaras'lar da sizi
Cepelinai
 doyurmak için ideal yerlerdir. Özellikle Vilnius Üniversite'sinin arka tarafındaki Forto Dvaras yerel lezzetleri tatmanız için oldukça güzel bir seçim olacaktır. Gelelim yerel lezzetlere. Türk mutfağıyla beslenmiş bir bireyin buradaki yemek çeşitleriyle mutlu olmasına imkan olmamakla beraber, aç kalmak da mümkün değil. En meşhur yemekleri, Cepelinai'dir. Patates içerisinde et, mantar ya da lor olarak servis edilir. Yanında bira ya da kola gibi asitli içecekler tavsiye edilir. Cepelinai tsepelinay şeklinde okunur. Dilimizde olmamakla beraber Litvanca'da t&s'nin beraber telafuz edildiği birçok kelime vardır. Mesela Citrina. Limon demek olup tsitrina şeklinde telafuz ediliyor. Cepelinai dışında en meşhur yemekleri šaltibarščiai'dir. Ben buna pembe çorba ya da aşk çorbası da diyorum. Kefir, salatalık ve pancar turşusu ile hazırlanan bir tür soğuk çorbadır. Dere otu veya maydonoz ekleniyor. Çorbanın yanında sıcak patates tüketiliyor. Bu iki yemek en meşhur yemekleri olmakla beraber, bunların dışında yine patates, lahana, mantar ve balık ağırlıklı bir çok yemek bulabilmek mümkündür. Benim favorime gelirsek, biranın yanında servis edilen sarımsaklı/kaşarlı ekmek. Denemeden gelmeyin derim...


1 yorum:

akgun ismail dedi ki...

Sarımsaklı , kaşarlı ekmek kombinasyonuna bende katılıyorum :)